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来源:南方日报网络版  时间:2019年11月16日 02:37
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  中新网桂林11月13日电(欧惠兰 杨宗盛 苏桂)11月13日,以“一样的漓江,不一样的风光”为主题的第二届广西桂林平乐十八酿美食节在平乐县开幕,并在平乐县桥亭乡大塘口村设美食节分会场,让海内外游客共同分享“平乐柿子红了”的丰收喜悦。

11月13日,平乐十八酿美食争霸赛展开擂台。 欧惠兰 摄
11月13日,平乐十八酿美食争霸赛展开擂台。 欧惠兰 摄

  开幕式当天的平乐十八酿美食争霸赛展开擂台,当地餐饮界大厨们精心制作的螺丝酿、苦瓜酿、辣椒酿、古法煎鱼酿、家乡青鱼酿、四海菜包酿、竹笙酿、瓜花酿、石磨豆腐酿等美食一一亮相,吸引食客游人。

11月13日,平乐十八酿美食争霸赛展开擂台。 欧惠兰 摄
11月13日,平乐十八酿美食争霸赛展开擂台。 欧惠兰 摄

  平乐十八酿,是桂林特色美食之一,采用包、填、酿、夹等手法经蒸、煮、煎、烫等方式烹作而成,既传承了北方制作饺子、包子等“面食文化”元素,也融合了南方果蔬丰富、新鲜的特点,是桂北地区民间家常美食佳肴。“平乐十八酿”只是一个名称,真正的平乐酿菜种类多达100多种,在平乐可谓“无菜不酿、无不酿不成席”,本届美食节上向市民和游客展示分享100多种酿菜美食。

11月13日,平乐十八酿美食争霸赛展开擂台。 欧惠兰 摄
11月13日,平乐十八酿美食争霸赛展开擂台。 欧惠兰 摄

  已有20年厨师经验的平乐当地参赛选手,烹饪大师秦永昭之厨艺衣钵传人秦大权认为做菜也是一门艺术,在当地,几乎家家户户都善制“酿菜”,荤素搭配、醇香可口,是人们日常餐桌以及宴席上的最爱。

11月13日,平乐县桥亭乡大塘口村美食节分会场,游客共同分享“平乐柿子红了”的丰收喜悦。 杨宗盛 摄
11月13日,平乐县桥亭乡大塘口村美食节分会场,游客共同分享“平乐柿子红了”的丰收喜悦。 杨宗盛 摄

  本届美食节将持续至15日,期间将举行两广狮王争霸赛、十八酿美食争霸赛、平乐粤菜大赛、农产品展、足球邀请赛、篮球赛、千人马拉松体验跑、农民趣味运动会等20多项活动,同期还将举办中国李商隐文化研讨会、平乐企业家大会、电商洽谈会等文化经贸交流活动。

11月13日,平乐县桥亭乡大塘口村美食节分会场,游客共同分享“平乐柿子红了”的丰收喜悦。 杨宗盛 摄
11月13日,平乐县桥亭乡大塘口村美食节分会场,游客共同分享“平乐柿子红了”的丰收喜悦。 杨宗盛 摄

  平乐古称昭州,县治有1800年历史,形成了别具特色的州府文化,在平乐,三江(漓江、荔江、茶江)汇流成桂江之源。平乐物产丰富,沙田柚、月柿、香芋、石崖茶,闻名中外。舌尖上的油茶、十八酿、全鱼宴,回味无穷。

  近年来,平乐主动融入大桂林旅游圈,加快旅游基础设施建设,出台旅游发展扶持奖励办法,通过发展民俗文化产业,推进县城金字岭景区、“三江六岸”核心景区建设和乡村生态游。2018年以来,平乐先后成功举办两届妈祖文化旅游节和首届平乐十八酿美食节。如今,“一样的漓江,不一样的风光”成为桂林旅游新品牌,推动全县旅游产业、旅游经济的发展。

【编辑:丁宝秀】

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